职位描述
岗位职责
1.协助餐厅主管做好现场日常管理，负责当班期间前厅整体运营，合理安排服务员排班、岗位分工，督导员工做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。
2.把控对客服务质量，监督员工落实点餐、上菜、巡台、结账、送客全流程服务；及时处理顾客投诉、客诉纠纷，快速解决就餐过程中的各类问题，维护客户满意度。
3.开餐前检查餐厅环境卫生、桌椅摆放、餐具备量、灯光音响，确认物资耗材充足；收餐后检查场地清洁、设备电源关闭，做好安全检查。
4.协助做好人员管理：对服务员进行现场服务培训、工作指导，监督仪容仪表、服务规范，记录当班员工工作情况，反馈员工工作表现给主管。
5.配合后厨做好沟通对接，跟进出餐进度，协调上菜顺序，反馈顾客对菜品口味、出品的意见。
6.负责当班物资盘点，管理餐具、酒水、物料耗材，做好领用、登记，控制损耗，做好交接班记录。
7.落实门店卫生、食品安全相关要求，督促员工遵守操作规范，做好现场疫情/卫生管控，维护就餐环境。
8.完成主管交办的其他临时性工作。
任职要求
1.年龄22‑40.，有1‑2年餐饮前厅服务经验，有餐厅领班/组长经验优先；熟悉中餐服务流程。
2.具备现场协调能力，善于处理客诉，沟通表达良好，能带领小组完成服务工作。
3.能接受轮班、晚班、节假日上班，服从排班安排。
4.熟悉餐具摆台、待客礼仪，了解基础食品安全知识。
5.做事细心，责任心强，抗压能力好，有团队管理意识。