职位描述
岗位职责：
1. 按照标准食谱完成酒店中餐、西餐及特色菜品的日常烹饪制作，保证出品温度与摆盘美观度。
2. 根据每日菜单需求进行食材验收、清洗、切配等预处理工作，精确计算配料比例控制成本。
3. 严格执行厨房6S管理制度，保持操作台面、灶具及冷藏设备的清洁消毒并做好记录。
4. 配合餐饮团队完成大型宴会活动的菜品统筹制作，确保出菜速度与菜品质量的稳定性。
任职要求：
1. 具有两年以上星级酒店或连锁餐饮企业热菜岗位工作经验，精通至少三大菜系烹调技法。
2. 熟练掌握食品安全管理体系及厨房设备安全操作规程，需持有效健康证与厨师资格证。
3. 能够适应酒店餐饮行业的排班制度，具备处理高峰时段出餐压力的应急协调能力。
4. 持续关注餐饮行业发展趋势，具备菜品研发改良能力并能根据时令食材调整菜单。
5. 遵守企业劳动纪律及行为规范，具备良好的职业操守和厨房团队协作精神。