职位描述
一、工作职责：
1、依照国家相关标准和检验规范，对屠宰后的肉品进行感官检验和化学检验；
2、对检验出的不合格肉品，按照规定进行无害化处理，防止流入市场；
3、全程监督屠宰操作流程，确保屠宰工人严格按照标准操作规程进行屠宰；
4、对入场生猪进行严格查验，在生猪待宰期间，定时巡查，监督生猪静养、禁食等宰前处理环节是否符合要求；
5、详细记录每日的检验和检疫数据、屠宰过程监控情况、不合格品处理情况等质量相关信息，确保记录真实、准确、完整。
二、任职资格：
1、本科及以上学历，动物医学、食品科学与工程、畜牧兽医、食品质量与安全等相关专业优先；
2、熟悉国家有关肉类产品质量安全的法律法规、标准和规范；
3、有 1 年以上屠宰企业品管员工作经验或在食品检验检疫机构、动物疫病防控机构从事相关工作经验者优先；
4、持有相关的检验检疫资格证书者优先考虑，如动物检疫检验员证、食品检验员证、食品安全管理员证等。