品控

岗位内容： 1.把控验收环节，核对原料肉来源信息和检验检疫证明，检查原料肉外观质量，包括色泽、质地等。 2.监督车间卫生与工人操作规范，在分割过程中持续监控肉块品质，检查肉块大小、形状、有无杂质等。 3.协助进行理化指标检测（如有条件），在包装前检查肉品标签信息和外观质量。 4.记录原材料、分割过程和成品检验的质量数据，及时反馈问题并与相关部门沟通。 岗位要求： 1.具备肉类质量相关知识，熟悉不同肉类品种的质量标准，包括色泽、质地、正常外观特征等，了解肉类在不同状态下可能出现的质量问题。 2.掌握食品卫生和安全标准，熟悉分割车间卫生要求，如环境清洁程度、人员卫生防护、设备消毒规范等方面的规定。 3.了解基本的肉类分割操作流程，能识别因操作不当可能导致的质量问题，如切割方式错误对肉品完整性的影响。 4.具备良好的观察力和判断力，能在原材料检查、分割过程监督和成品检验中准确发现质量异常情况。 5.具有较强的责任心，对待品控工作认真负责，不放过任何可能影响肉品质量的问题。 6.拥有良好的沟通能力，能与采购、生产等部门有效沟通，及时反馈质量问题。 7.如有食品质量相关的职业资格证书，如食品检验工证书等优先。

新疆西牧源食品有限公司位于伊宁县城南产业园，是新疆托乎拉苏牧业有限公司旗下的全资子公司，注册资金1000万，主要经营范围是动物现代化屠宰、鲜销、预冷分割、精深加工、冷链物流和应急储备。 公司始终坚持地域特色:鉴于“新疆褐牛、哈萨克羊”地标性资源优势，以主打冷鲜肉占领内地市场为目标，着力提升产品附加值和活畜牛羊的溢价能力，占据冷鲜肉市场占比达到20%，激发带动农牧民的养殖积极性。坚持科技引领:以多项先进工艺技术为支持，有效提升区内牛羊屠宰加工行业水平、填补区内生羊副产加工产业空白，使生羊副产附加值达到100-150%，完善城乡肉类冷链物流设施和应急储备保障功能，提升肉类冷链流通率和食品安全性。坚持数据分析:通过屠宰大数据、专家分析为基础，结合区内养殖实际，就提高饲料利用率、防范动物疫病等对养殖户进行专业指导，日增重由1.3公斤提升至1.6公斤，牛羊屠宰率从43%提升至46%，提高产品附加值。坚持产业规划:以“伊犁牛羊肉加工预制菜”作为二期项目重点目标，提前规划布局，作为带动农牧民发展养殖提质增效的主要渠道，填补全州“预制菜”市场空白。 目前公司已进入生产运行阶段，未来将极大提高产地牛羊肉商品化处理和错峰销售能力，实现规范化标准化屠宰，从而提升企业核心竞争力。可实现每年可屠宰加工牛肉8000吨、羊肉2000吨、调理类产品3000吨，实现产值3亿元，新增就业岗位120人，带动周边种养殖农户5000余户。 到2025年，公司将实现肉牛肉羊一二三产高度融合绿色发展，以冷鲜肉、预制菜和牛羊副产为主打，带动农牧民5000余户实现增收，全产业链综合产值达到10亿元，示范推动区域畜牧业绿色高质量发展。